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“这是学习的马琳malin的方子，已经做了好几次了，然后根据家人反馈，减了5克糖，喜欢甜的朋友可以加点儿糖。

夏天，椰丝小方这种冷藏之后口感特别丝滑而香浓的小甜品，凉而不冰，吃起来非常爽口，做起来又很快手，你值得试一下。”

食材明细

主料

牛奶

250克

淡奶油

100克

玉米淀粉

40克

辅料

细砂糖

30克

原味椰蓉

适量

甜味

口味

煮

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

椰丝小方的做法步骤

1把牛奶中的80克和玉米淀粉混合，让玉米淀粉彻底融化。

2170克牛奶、细砂糖和淡奶油倒入小锅中，小火加热，并一边搅拌均匀；等到牛奶开始沸腾，加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊。

3迅速搅拌，液体开始变得浓稠，搅拌到均匀细腻即可，关火。

4将椰蓉铺满容器的底部，推荐乐扣的盒子，这一步可以提前做好。

5把煮好的牛奶糊倒入盒子中，用刮刀抹平表面，送入冰箱冷藏4小时左右。

6取出，切成小块。

7在盘子里倒入一些椰丝，把切好的小块放进去包裹满四周，沾匀椰丝即可。

8一块入口，整个人都凉快起来~~~~这个夏天，就是这么的惬意。

小窍门

1、如果想做抹茶味或者可可味的，可以在混合玉米淀粉和牛奶的时候，和玉米淀粉一起过筛到小碗中，再加入牛奶拌匀，或者先加热牛奶，先放入一些抹茶粉，拌匀之后再加入玉米淀粉拌匀；

2、如果喜欢椰子口味更浓郁的，可以用50克椰汁替换50克淡奶油。

来自 美食天下 美味探索号 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：

烘焙

下午茶

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