制作油酥

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作者：

跟着大厨有肉吃

凡是要做饼有层次的，油酥就必须准备啦

用料

面粉

100克

油

120克

盐

3克

五香粉

1克

葱姜

少许

制作油酥的做法步骤

步骤 1

准备油

步骤 2

准备面粉

步骤 3

把油烧到冒烟，保证彻底熟。葱姜放入，炸到金黄，捞出。等待油温自然冷却至3-4成的时候，倒入面粉

步骤 4

开小火不停搅拌，防止粘底

步骤 5

面粉要微黄，没有成块的颗粒，冒出香味

步骤 6

关火乘出，自然冷却后使用。最后放入盐和胡椒粉搅拌一下

菜谱创建时间：2022-05-02 11:26:47